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將油炸蒜酥炸制焦脆的要領(lǐng)

更新時(shí)間：17/09/29 17:48:09     來(lái)源：www.yliaoseo.com 【關(guān)閉】 分    享:
     油炸蒜酥作為綠色健康的調(diào)味品，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，其實(shí)焦脆、香酥是其主要特點(diǎn)。那么如何才能吧蒜酥炸的焦脆呢？下面是詳細(xì)介紹。
     1、根據(jù)原料的老嫩、大小來(lái)決定油溫高低。
     2、用于炸制的油量一定要多，要能夠沒(méi)過(guò)蒜酥。
     3、油炸蒜酥要采用文火慢炸，蒜酥在油鍋中冒出小氣泡即可，炸至八層熟時(shí)撈出。
     4、待蒜酥冷卻后再下鍋復(fù)炸一次，這樣能使蒜酥達(dá)到外脆里嫩的效果。
     綜上所訴，油炸蒜酥想要炸制的焦脆，一定要間隔炸兩次，而不是一次用較長(zhǎng)的時(shí)間炸成，避免原料水分流失，變得干枯。今天的內(nèi)容就為您介紹到這里，更多資訊下期繼續(xù)。小編：秋Q
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